Ariane Toscan du Plantier comenzó su carrera en Antenne 2 junto a Ève Ruggieri y Marie-France Brière. Se unió a la productora Lazennec como directora de distribución, y trabajó en películas como El odio de Mathieu Kassovitz y Los patriotas de Éric Rochant.
En 1995, dejó Lazennec para unirse a Gaumont como encargada de la promoción internacional. En 2013, pasó a dirigir los departamentos de comunicación y patrimonio, coordinando todas las acciones de comunicación relativas a las actividades del grupo Gaumont en Francia y el mundo (películas, series de ficción, series de animación). Además es responsable de la gestión de la imagen de marca de Gaumont a través de los festivales franceses e internacionales, así como de las acciones a beneficio del patrimonio, en torno a la distribución de películas del catálogo de Gaumont, y también del desarrollo y distribución de la colección privada de Gaumont. Desde diciembre de 2019, dirige el área de distribución cinematográfica en Francia y a nivel internacional.