Dopo gli studi presso l’Università di Parigi-Dauphine, nel 1992 Sami Tritar dà inizio alla sua carriera professionale come auditor presso EY a Parigi, quindi a livello internazionale con il gruppo Schlumberger.
Nel 2002 entra a far parte del gruppo TUI, dove ricopre il ruolo di direttore finanziario della società Corsair, filiale di Nouvelles Frontières. Nel 2012 partecipa alla creazione di Tui France, che riunisce tutte le attività e i marchi del gruppo in Francia, di cui diventa direttore finanziario.